Не отыщется никого, кто усомнился бы в том, что кулинария - это скорее искусство, чем дело. Чай хозяйка, умеющая аппетитно готовить, ценилась во все времена и была в почете, а женщины соседки- для того, дабы тоже прослыть отменной хозяйкой - старались выведать ее «фирменные» смачные методы. Впрочем и сегодня база, на которой держится домашняя кулинария - это методы приготовления блюд.

Известность Всевышнему, нам теснее не полезно стоять за продуктами в безграничных очередях с талонами в руках - как это было вовсе незадолго, в смутных девяностых. Также исчезла надобность охотиться либо рыбачить, выращивать продукты на огородах - не…
Читать дальше Как полезно обучиться готовить дома

Плов, вероятно, самое любимое блюдо в Узбекистане. Безусловно готовят плов на свадьбах, готовят плов на праздниках, вообще, по каждому предлогу, да и без предлога.Как думаете, что приготовит узбекская семья гостью? В итоге же, плов!Вот про данный самый плов, мы с вами и поговорим.

Ежели вы думаете, что умеете готовить плов, то скорее всего, вы бездонно ошибаетесь. Ежели в итоге не учились готовить плов у узбека.Ежели даже вы резкий повар, самого крутого ресторана, это еще ничего не значит. Плов это не каша, плов это плов!Мы постараемся научить вас этому искусству, искусству готовить плов.

Инвентарь

01. Во многих методах указано "щепотка ванилина", "сода на краешке ножа"... Помните, что соду либо ванилин удачнее недосыпать, чем пересыпать, напротив вы безысходно испортите пирог.

02. Не месите слишком длинно песочное тесто, напротив оно станет прочным, жестким.

03. С бисквитным тестом тоже не стоит чрезмерно усердствовать: выпекайте вмиг, напротив из бисквита могут улетучиться пузырьки воздуха, он утратит вкус и нежность.

04. Дабы как бы прознать, испеклось ли тесто, воткните в него заостренную деревянную палочку. Ежели она останется сухой - пирог готов и его можно вынимать из духовки.

05. Ежели вам предстоит…
Читать дальше 78 советов начинающему кулинару

Разговор о ценности хлеба в нашей жизни, о экономном отношении к нему покупает специальную востребованость. Бережное отношение к хлебу — это подать уважения нелегкому труду тех, кто его выращивает, выпекает, дает в столовые и супермаркеты. Обыкновенный хлеб содержит в себе фактически все сытные вещества, нужные человеку. В нем есть белки, углеводы, витамины, минеральные вещества.

Сегодня хлебом люди примерно наполовину удовлетворяют свою потребность в углеводах, на треть — в белках, больше чем наполовину — в витаминах группы В, солях фосфора и железа. А те, кто потребляет еще и ржаной хлеб, всецело удовлетворяют потребность своего организма в йоде. Он…
Читать дальше Разумное употребление и использование хлеба

Приготовить светлое тесто: На крупную разделочную доску горкой насыпать просеянную муку. Сверху, на муку, порезать ломтики размягченного сливочного масла. При помощи большого ножа с широченным лезвием, порубить масло с мукой до приобретения мучной крошки. Сметану смешать с разрыхлителем.

Приобстить в мучную крошку сметану, удачно перемешать и так сказать замесить тесто. Тесто скатать в шар, завернуть в пищевую пленку и снять в холодильник на 40 мин.. Приготовить шоколадное тесто: Орехи измельчить в блендере. Масло порубить с мукой (как указанно выше). Приобстить сахар, какао, измельченные орехи и, по-желанию, корицу - все размешать. Должно получиться тесто в виде мучнистой крошки…
Читать дальше Печенье "шоколадные розочки"

Целебные СВОЙСТВА:Уникальность свеклы в том, что она имеет в своем контингенте самое много йода между всех наземных культур. В ней содержатся легко усвояемые организмом человека сталь, кадмий, магний, молибден и целый ряд витаминов. Кроме того, в свекле был обнаружен бетанин — биологически энергичное вещество, которое сдерживает образование и продолжение злокачественных клеток.

К тому же данный овощ — один из немногих, которые чудесно сберегают свои сытные свойства при любом виде кулинарных обработок.В итоге же, самой смачной и нужной удается свекла со своей грядки. Сорта свеклы делятся на 4. группы — столовая, кормовая и сахарная, а также на 2…
Читать дальше Свекла нужные свойства

яиц - 3сахар - 1 стаканмука - 1 стаканразрыхлитель - 1/2 пакетиканачинка Яйца взбиваются или венчиком, или миксером в комбайне (ежели яйца холодные, взбивается даже желток :). Потом к ним добавляется сахар. При этом процесс взбивание не прекращается. Также, не прерывая процесс взбивания, добавляется просеянная мука, смешанная с разрыхлителем.

Процесс смешивания-взбивания не затягиваем надолго. Тесто, стало быть, удается воздушным. Форму (с тефлоновым покрытием) смазываем сливочным маслом, можно присыпать мукой либо манкой. На нее выливаем половину теста и, опрятно вращая форму, равномерно распределяем его по дну форму. Высыпаем набивку и заливаем сверху остатками теста. Устанавливаем в удачно разогретую…
Читать дальше Шарлотка

Суп белый

Муку спассеровать, влить молоко и варить на среднем огне 8 мин.. Затем убероть с огня, заправить сливочным маслом и яйцами. Перед подачей посыпать суп натертой брынзой, смешанной с мелко нарезанной зеленью петрушки и молотым черным перцем либо тмином.

Мука — 3 ст. ложки, жир — 2 ст. ложки, молоко — л, масло сливочное — 0,5 ст. ложки, яйца — 2 шт., брынза — 50 г, зелень петрушки, перец черный молотый либо тмин, соль.

Рассольник

Почки очистить от жира и пленок, разрезать на три-четыре части, обмыть…
Читать дальше Методы супов

Как то, на дружеской вечеринке, в процессе восхитительной игры в преферанс и позже хорошо сыгранного и сразу же отмеченного тостом мизера, мы вспомнили о культуре выпивания спиртных напитков. Через некоторое время, мы пришли к итогу, что для такой восхитительной игры, за которой можно провести не один час, примитивно нужны не менее восхитительные и соответствующие игре напитки. Выпивать Водку – вульгарно. Коньяк – немного многообразия. Вино – теснее надоело, да и неведомо какое оно на полке магазина – отменное. Так разговор докатился до коктейлей…

В итоге, все пробовали коктейли. В итоге все помнят наименования B-52, Самбука…
Читать дальше Лаборатория коктейлей

Для приготовления новогоднего салата «Сосновые шишки» вам понадобится: картофель - 3-4 шт; копченая курица - 200 г; лук - 1 шт; кукуруза консервированная (или зеленый горошек - 200 г, или маринованные огурцы - 2 шт) ; яйца - 3 шт; плавленый сыр - 150-200 г; орехи (можно любые на ваш вкус);Для украшения новогоднего салата понадобятся: миндаль; розмарин или сосновые веточки.Примечание: соотношение ингредиентов в салате приблизительное, его можно менять в соответствии с вашими вкусовыми предпочтениями.

Рецепт приготовления :Яйца и картофель отвариваем и натираем на крупной терке.Мелко режем на кубики копченую курицу.Лук ошпариваем кипятком.Огурцы (если таковые используются в салате)…
Читать дальше «сосновые шишки»