Пахлава

Пахлава Ингредиенты:200г маргарина3 стакана муки3 яйца200 г сметаны (15%) ½ чайной ложки соды1,5 стакана сахара2 стакана молотых грецких орехов1 столовая ложка молока1 стакан жидкого медаТесто:Маргарин из холодильника порубить с тремя стаканами муки, 2 желтками, сметаной, содой и солью. Вымесить до приобретения однородной массы. Разделить на 3 части:1-й (низ) чуть более, и 2 идентичных шарика.

Разместить на 45 мин. в морозилку.Набивка:3 белка взбить в пену, помаленьку прибавляя 1,5 стакана сахара + молотые орехи.В чугунную сковороду (приблизительно 30 см в калибре), смазанную маслом, разместить раскатанный крупный шарик теста, дабы он заходил на края сковороды. Выложить на него половину набивки. Сверху накрыть вторым раскатанным шариком и выложить всю набивку. Накрыть третьим раскатанным шариком.

Защипнуть края между первым и третьим слоями теста. Верх смазать смесью из желтка и столовой ложки молока. Затем разрезать ножом на ромбики (длина ребра ромбика примерно 3 см). Поставить в жгучую духовку (200 градусов) на 30 мин... За 5 мин. до конца вынуть, все швы скрупулезно пролить медом, и вернуть в духовку на 5 мин...Приятного апптетита! =)